Una vellutata che aiuta la salute del sistema riproduttivo sia maschile che femminile. Il beta carotene e gli altri carotenoidi presenti hanno una potente azione antiossidante grazie alla quale vengono neutralizzati i radicali liberi. Ciò migliora la funzione ovarica e la produzione di progesterone nella donna e aumenta la feritilità sia dell’uomo che della donna.
Ingredienti per 3-4 persone:
- 1 kg di zucca
- 1 carota grande o 2 piccole
- 1 arancia
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1-2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio evo o di cocco
- una presa di sale marino integrale e pepe
- prezzemolo, nocciole, semi di zucca e scorza di arancia per guarnire
Preparazione:
Pelare e tagliare le carote e la zucca a cubetti. Cuocerle a vapore (preferibile) fino a farle ammorbidire. Metterle in un recipiente e ridurle in purea. Tagliare l’aglio a pezzi grossolani e grattugiare lo zenzero. Grattugiare la scorza di arancio, tagliare l’arancio e spremerne il succo. A questo punto mescolare insieme tutti gli ingredienti, la zucca, le carote, l’aglio e lo zenzero. Aggiungerci il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe e frullare con un frullatore a immersione. Per rendere il tutto più cremoso potete aggiungere un po’ di latte di cocco. Guarnire infine con scorza di arancia, prezzemolo e una manciata di semi di zucca o nocciole tostate.
